마늘에 함유된 황화합물로 특유의 냄새를 가지는 성분은?
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마늘에 함유된 황화합물로 특유의 냄새를 가지는 성분은?
알리신(allicin)
디메틸설파이드(dimethyl sulfide)
머스타드 오일(mustard oil)
캡사이신(capsaicin)
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 알리신(allicin)입니다. 마늘의 특유한 냄새와 항균 작용을 일으키는 주요 ...
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