된장이 숙성된 후 얼마 안되어 산패가 일어나 신맛이 생기거나 색이 진하게 되는 이유가 아닌 것은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 34%
된장이 숙성된 후 얼마 안되어 산패가 일어나 신맛이 생기거나 색이 진하게 되는 이유가 아닌 것은?
프로테아제 생산
Fe2+ 또는 Cu2+가 많은 물 사용
수분 과다
염분 부족
채점하기
