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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
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2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2692
어패류의 선도 평가에 이용되는 지표성분은?
정답률 : 87%
87
2691
황색 포도상구균의 특징이 아닌 것은?
정답률 : 58%
58
2690
섭조개에서 문제를 일으킬 수 있는 독소 성분은?
정답률 : 85%
85
2689
식품에서 자연적으로 발생하는 유독물질을 통해 식중독을 일으킬 수 있는 식품과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 75%
75
2688
과거 일본 미나마타병의 집단발병 원인이 되는 중금속은?
정답률 : 81%
81
2687
소시지 등 가공육 제품의 육색을 고정하기 위해 사용하는 식품첨가물은?
정답률 : 71%
71
2686
식품첨가물의 주요용도 연결이 옳은 것은?
정답률 : 63%
63
2685
식품위생법상 식중독 환자를 진단한 의사는 누구에게 이 사실을 제일 먼저 보고하여야 하는가?
정답률 : 61%
61
2684
단체급식시설의 작업장별 관리에 대한 설명으로 잘못된 것은?
정답률 : 90%
90
2683
고등어구이를 하려고 한다. 정미중량 70g을 조리하고자 할 때 1인당 발주량은 약 얼마인가? (단, 고등어 폐기율은 35%)
정답률 : 53%
53
2682
조리방법에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 81%
81
2681
단백질 함량이 14% 정도인 밀가루로 만드는 것이 가장 좋은 식품은?
정답률 : 52%
52
2680
유지류의 조리 이용 특성과 거리가 먼 것은?
정답률 : 48%
48
2679
고기를 연화시키기 위해 첨가하는 식품과 단백질 분해효소가 맞게 연결된 것은?
정답률 : 58%
58
2678
냄새 제거를 위한 향신료가 아닌 것은?
정답률 : 59%
59
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