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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
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2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
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2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
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2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
1777
조리실의 설비에 관한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 64%
64
1776
냉동실 사용시 유의사항으로 맞는 것은?
정답률 : 73%
73
1775
철(Fe)에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 54%
54
1774
채소 샐러드용 기름으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 47%
47
1773
분리된 마요네즈를 재싱 시키는 방법으로 옳은 것은?
정답률 : 56%
56
1772
식품을 구입, 조리, 배식하는 모든 과정부터 서빙까지 같은 장소에서 이루어지는 급식제도는?
정답률 : 25%
25
1771
환자의 식단 작성시 가장 먼저 고려해야 할 점은?
정답률 : 62%
62
1770
1
수입 소고기 두 근을 30,000원에 구입하여 50명의 식사를 공급하였다. 식단가격을 2,500원으로 정한다면 식품의 원가율은 몇 %인가?
1
정답률 : 44%
44
1769
기본 조리법에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 66%
66
1768
생선조림에 대해서 잘못 설명한 것은?
정답률 : 72%
72
1767
식품에 따른 저장온도와 저장기간이 위생적으로 바람직하지 않은 것은?
정답률 : 61%
61
1766
다음 중 담즙의 기능이 아닌 것은?
정답률 : 30%
30
1765
냉동생선을 해동하는 방법으로 위생적이며 영양 손실이 가장 적은 경우는?
정답률 : 80%
80
1764
신김치로 찌개를 조리할 때 잎의 조직이 단단해지는 주된 이유는?
정답률 : 86%
86
1763
향신료와 그 성분이 바르게 된 것은?
정답률 : 88%
88
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