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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
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2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
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2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
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2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2107
다음 중 현재 사용이 허가 된 감미료는?
정답률 : 48%
48
2106
다음 중 위생 지표세균에 속하는 것은?
정답률 : 90%
90
2105
식사 후 식중독이 발생했다면 평균적으로 가장 빨리 식중독을 유발시킬 수 있는 원인균은?
정답률 : 62%
62
2104
화학물질에 의한 식중독으로 일반 중독증상과 시신경의 염증으로 실명의 원인이 되는 물질은?
정답률 : 69%
69
2103
밀폐된 포장식품 중에서 식중독이 발생했다면 주로 어떤 균에 의해서인가?
정답률 : 70%
70
2102
식품의 부패를 판정하는 기준으로 생균수를 측정하는 방법 중 일반적으로 식품 1g 중 생균수가 약 얼마 이상일 때 초기부패로 판정하는가?
정답률 : 77%
77
2101
감자의 싹과 녹색부위에서 생성되는 독성 물질은?
정답률 : 94%
94
2100
다음 중 치사율이 가장 높은 독소는?
정답률 : 82%
82
2099
진균독(곰팡이독, mycotoxin)과 그 독성을 나타낸 것 중 잘못 짝 지워진 것은?
정답률 : 40%
40
2098
식중독에 대한 설명 중 잘못된 것은?
정답률 : 61%
61
2097
질병에 걸린 경우 동물의 몸 전부를 사용하지 못하는 질병은?
정답률 : 75%
75
2096
식품을 구입하였는데 포장에 아래와 같은 표시가 있었다. 어떤 종류의 식품 표시인가?
정답률 : 55%
55
2095
식품위생법상의 식품이 아닌 것은?
정답률 : 79%
79
2094
식품공전에 의한 조리용 칼, 도마, 식기류의 미생물 규격은? (단, 사용 중의 것은 제외한다.)
정답률 : 55%
55
2093
식품공전에 따른 우유의 세균 수에 관한 규격은?
정답률 : 28%
28
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