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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
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2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2227
살모넬라(salmonella)균의 특성이 잘못된 것은?
정답률 : 41%
41
2226
식품의 신맛을 부여하기 위하여 사용되는 첨가물은?
정답률 : 92%
92
2225
식품 첨가물 중 유해한 착색료는?
정답률 : 38%
38
2224
일반적으로 식품의 세균성 식중독 방지와 가장 관계 깊은 처리방법은?
정답률 : 77%
77
2223
햄이나 소시지 등의 진공 포장된 식품이 주된 원인식품이며, 시력저하, 운동장애, 언어장애 등의 신경증상 을 일으키는 식중독은?
정답률 : 85%
85
2222
특히 칼슘(Ca)과 인(P)의 대사이상을 초래하여 골연화증(骨軟化症)을 유발하는 유해금속은?
정답률 : 71%
71
2221
단백질의 부패 생성물이 아닌 것은?
정답률 : 68%
68
2220
곰팡이독(mycotoxin)과 관계 깊은 것은?
정답률 : 62%
62
2219
세균이 자라는데 필수적인 인자와 가장 거리가 먼 것 은?
정답률 : 95%
95
2218
은행, 살구씨 등에 함유된 물질로 청산 중독을 유발할 수 있는 것은?
정답률 : 77%
77
2217
조리사가 타인에게 면허를 대여하여 사용하게 한 때 1차 위반 시 행정처분기준은?
정답률 : 39%
39
2216
식품위생감시원의 직무가 아닌 것은?
정답률 : 43%
43
2215
식품접객업 중 주로 주류를 조리ㆍ판매하는 영업으로 서 유흥종사자를 두지 않고 손님이 노래를 부르는 행위 가 허용되는 영업은?
정답률 : 73%
73
2214
다음 중 표백제가 아닌 것은?
정답률 : 37%
37
2213
식품위생법으로 정의한 “식품”이란?
정답률 : 83%
83
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