쥐의 매개에 의한 질병이 아닌 것은? - 양식조리기능사 기출문제

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양식조리기능사

쥐의 매개에 의한 질병이 아닌 것은?

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문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 53%

풀이 제공

쥐의 매개에 의한 질병이 아닌 것은?

쯔쯔가무시병

유행성출혈열

페스트

규페증

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ④

■ 정답 요약

정답은 ④ 규페증이다. 규페증은 쥐에 의해 매개되는 질병이 아니라, 규조(규조토, 규사 등 ...

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공중보건, 2013년04월14일

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식품을 구매하는 방법 중 경쟁입찰과 비교하여 수의계약의 장점이 아닌 것은?
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향신료의 매운맛 성분 연결이 틀린 것은?
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식품의 산성 및 알칼리성을 결정하는 기준 성분은?
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달걀에 관한 설명으로 틀린 것은?
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물에 녹는 비타민은?
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562

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홍조류에 속하는 해조류는?
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카세인(Casein)이 효소에 의하여 응고되는 성질을 이용한 식품은?
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발효식품이 아닌 것은?
정답률 : 82%

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556

풀이
식품의 효소적 갈변에 대한 설명으로 맞는 것은?
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밀가루 제품의 가공특성에 가장 큰 영향을 미치는 것은?
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풀이
어취의 성분인 트리메틸아민(TMA; Trimetylamine)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 43%

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준비
식품접객업 조리장의 시설기준으로 적합하지 않은 것은? (단, 제과점영업소와 관광호텔업 및 관광공연장업의 조리장의 경우는 제외한다)
정답률 : 58%

58
551

준비
식품위생법상 집단급식소에 근무하는 영양사의 직무가 아닌 것은?
정답률 : 69%

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준비
보건복지부령이 정하는 위생등급기준에 따라 위생관리상태 등이 우수한 집단급식소를 우수업소 또는 모범업소로 지정할 수 없는 자는?
정답률 : 55%

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준비
식품위생법상 식품위생의 대상이 되지 않는 것은?
정답률 : 97%

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준비
출입·검사·수거 등에 관한 사항 중 틀린 것은?
정답률 : 74%

74
547

풀이
부패가 진행됨에 따라 식품은 특유의 부패취를 내는데 그 성분이 아닌 것은?
정답률 : 69%

69
546

풀이
껌 기초제로 사용되며 피막제로도 사용되는 식품첨가물은?
정답률 : 73%

73
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풀이
황색 포도상구균에 의한 식중독 예방대책으로 적합한 것은?
정답률 : 69%

69
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준비
식품첨가물이 갖추어야 할 조건으로 옳지 않은 것은?
정답률 : 85%

85
543

풀이
내열성이 강한 아포를 형성하며 식품의 부패 식중독을 일으키는 혐기성균은?
정답률 : 64%

64
542

풀이
미숙한 매실이나 살구 씨에 존재하는 독성분은?
정답률 : 80%

80
541

풀이
식품에 다음과 같은 현상이 나타났을 때 품질 저하와 관계가 먼 것은?
정답률 : 39%

39
540

풀이
식품첨가물 중 보존료의 목적을 가장 잘 표현한 것은?
정답률 : 75%

75
539

준비
HACCP의 의무적용 대상 식품에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 73%

73
538

풀이
중금속에 의한 중독과 증상을 바르게 연결한 것은?
정답률 : 40%

40
537

풀이
공중보건에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 85%

85
536

풀이
온열요소가 아닌 것은?
정답률 : 82%

82
535

풀이
다수인이 밀집한 실내 공기가 물리, 화학적 조성의 변화로 불쾌감, 두통, 권태, 현기증 등을 일으키는 것은?
정답률 : 89%

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준비
질병을 매개하는 위생해충과 그 질병의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 30%

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모체로부터 태반이나 수유를 통해 얻어지는 면역은?
정답률 : 42%

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