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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
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2011년02월13일
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2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2272
발연점을 고려했을 때 튀김용으로 가장 적합한 기름은?
정답률 : 66%
66
2271
성인병 예방을 위한 급식에서 식단 작성을 할 때 가장 고려해야 할 점은?
정답률 : 79%
79
2270
과일 채소류의 저장법으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 60%
60
2269
정수과정의 응집에 대한 효과와 거리가 먼 것은?
정답률 : 58%
58
2268
조리시 손실이 가장 큰 비타민은?
정답률 : 82%
82
2267
단백질의 구성 단위는 ?
정답률 : 75%
75
2266
닭튀김을 하였을 때 살코기 색이 분홍색을 나타내는 것은?
정답률 : 88%
88
2265
마이야르(Maillard)반응에 영향을 주는 인자가 아닌 것은?
정답률 : 51%
51
2264
미생물이 자라는데 필요한 조건이 아닌 것은?
정답률 : 74%
74
2263
육류를 가열조리 할 때 일어나는 변화로 옳은 것은?
정답률 : 55%
55
2262
식품의 변화에 관한 설명 중 옳은 것은?
정답률 : 53%
53
2261
모범업소 중 집단급식소의 지정기준이 아닌 것은?
정답률 : 67%
67
2260
식품의 위생적인 준비를 위한 조리장의 관리로 부적합한 것은?
정답률 : 96%
96
2259
전염병 환자가 회복 후에 형성되는 면역은?
정답률 : 46%
46
2258
식품위생행정의 목적과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 84%
84
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