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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
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2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
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2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
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2012년07월22일
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2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2302
아밀로펙틴만으로 구성된 것은?
정답률 : 68%
68
2301
다음 중 당 알콜로 충치 예방에 가장 적당한 것은?
정답률 : 66%
66
2300
금속을 함유하는 색소끼리 짝을 이룬 것은?
정답률 : 37%
37
2299
천연 산화방지제가 아닌 것은?
정답률 : 20%
20
2298
딸기 속에 많이 들어 있는 유기산은?
정답률 : 55%
55
2297
현미란 무엇을 벗겨낸 것인가?
정답률 : 62%
62
2296
지용성 비타민의 결핍증이 틀린 것은?
정답률 : 43%
43
2295
유지를 구성하고 있는 불포화 지방산의 이중결합에 수소 등을 첨가하여 녹는점이 높은 포화 지방산의 형태로 변화시킨 고체지방을 이용한 유지제품은?
정답률 : 52%
52
2294
다음 설명이 잘못된 것은?
정답률 : 37%
37
2293
마말레이드(marmalade)에 대하여 바르게 설명한 것은?
정답률 : 67%
67
2292
2
필수 아미노산이 아닌 것은?
2
정답률 : 39%
39
2291
요오드가(iodine value)가 높은 지방은 어느 지방산의 함량이 높겠는가?
정답률 : 72%
72
2290
조개류에 들어있으며 독특한 국물 맛을 나타내는 유기산은?
정답률 : 68%
68
2289
과실 중 밀감이 쉽게 갈변되지 않는 가장 중요한 이유는?
정답률 : 60%
60
2288
축육의 결합조직을 장시간 물에 넣어 가열했을 때의 변화로 맞는 것은?
정답률 : 79%
79
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