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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
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2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2317
햇볕에 쪼였을 때 구루병 예방 효과와 가장 관계 깊은 것은?
정답률 : 85%
85
2316
음식물 쓰레기에 관한 설명 중 부적합한 것은?
정답률 : 49%
49
2315
열작용을 갖는 특징이 있어 일명 열선이라고도 하는 복사선은?
정답률 : 57%
57
2314
식혜는 엿기름 중의 어떠한 성분에 의하여 전분이 당화를 일으키게 되는가?
정답률 : 72%
72
2313
냉동식품과 관계가 없는 내용은?
정답률 : 65%
65
2312
다음 중 근원섬유를 구성하는 단백질은?
정답률 : 40%
40
2311
육류의 결합조직을 장시간 물에 넣어 가열했을 때의 변화는?
정답률 : 71%
71
2310
인체에 필요한 직접 영양소는 아니지만, 식품에 색, 냄새, 맛 등을 부여하여 식욕을 증진시킨 것은?
정답률 : 71%
71
2309
지용성 비타민의 결핍증이 틀린 것은?
정답률 : 43%
43
2308
식품위생법규상 수입식품의 검사결과 부적합한 식품에 대해서 수입신고인이 취해야 하는 조치가 아닌 것은?
정답률 : 53%
53
2307
동물성 식품의 시간에 따른 변화 경로는?
정답률 : 82%
82
2306
식품접객업 중 단란주점영업을 허가하는 자는?
정답률 : 80%
80
2305
다음 물질 중 소독의 효과가 가장 낮은 것은?
정답률 : 59%
59
2304
마이야르(Maillard)반응에 영향을 주는 인자가 아닌 것은?
정답률 : 51%
51
2303
감자는 껍질을 벗겨 두면 색이 변화되는데 이를 막기 위한 방법은?
정답률 : 90%
90
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