강한 유화작용을 갖고 있어 지방질 식품들의 유화제로서 사용되고 있는 것은?

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양식조리기능사

강한 유화작용을 갖고 있어 지방질 식품들의 유화제로서 사용되고 있는 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 68%

강한 유화작용을 갖고 있어 지방질 식품들의 유화제로서 사용되고 있는 것은?

왁스

스테로이드

맥아당

레시틴

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