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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
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2007년04월01일
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2008년02월03일
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2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2377
조리용 기기의 사용법이 틀린 것은?
정답률 : 67%
67
2376
음식을 먹기 전에 가열하여도 식중독 예방이 가장 어려운 균은?
정답률 : 64%
64
2375
온열요소가 아닌 것은?
정답률 : 82%
82
2374
식품에 있는 영양소 중 생리작용을 조절하는 것이 아닌 것은?
정답률 : 45%
45
2373
옥수수의 필수아미노산 조성이 아래와 같을 때 옥수수의 제한 아미노산과 단백가는? (mg수 / 100g 단백질) 아미노산 옥수수 중의 함량 FAO 제안 필요량 루신…
정답률 : 13%
13
2372
경태반 전염이 되는 질병은?
정답률 : 44%
44
2371
제조 과정 중 단백질 변성에 의한 응고 작용이 일어나지 않는 것은?
정답률 : 86%
86
2370
과일의 일반적인 특성과는 다르게 지방 함량이 가장 높은 과일은?
정답률 : 89%
89
2369
전분의 호화에 대한 영향을 미치는 내용 중에서 틀린 것은?
정답률 : 20%
20
2368
화학성 식중독의 원인이 아닌 것은?
정답률 : 66%
66
2367
대상집단의 조직체가 급식운영을 직접 하는 형태는?
정답률 : 68%
68
2366
아래는 식품위생법상 교육에 관한 내용이다. ( ) 안에 알맞은 것을 순서대로 나열하면?( )은 식품위생 수준 및 자질의 향상을 위하여 필요한 경우 조리사와 영양사…
정답률 : 43%
43
2365
다음 중 일반적으로 폐기율이 가장 높은 식품은?
정답률 : 84%
84
2364
식육 및 어육 등의 가공육제품의 육색을 안정하게 유지하기 위하여 사용되는 식품첨가물은?
정답률 : 59%
59
2363
병원체가 바이러스인 것은?
정답률 : 30%
30
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