병원성 미생물의 발육과 그 작용을 저지 또는 정지시켜 부패나 발효를 방지하는 조작은
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병원성 미생물의 발육과 그 작용을 저지 또는 정지시켜 부패나 발효를 방지하는 조작은
산화
열균
방부
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 방부이다. 방부는 식품에 미생물의 작용으로 인한 부패나 변질을 막기 위해 미생물 ...
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