침(타액)에 들어있는 소화효소의 작용은?

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양식조리기능사

침(타액)에 들어있는 소화효소의 작용은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 61%

침(타액)에 들어있는 소화효소의 작용은?

전분을 맥아당으로 변화시킨다.

단백질을 펩톤으로 분해시킨다.

카제인을 응고시킨다.

설탕을 포도당과 과당으로 분해시킨다.

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