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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
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2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
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2011년07월31일
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2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
112
호흡기계 감염병이 아닌 것은?
정답률 : 49%
49
111
다음 중 가장 강한 살균력을 갖는 것은?
정답률 : 55%
55
110
하수오염 조사 방법과 관련이 없는 것은?
정답률 : 69%
69
109
다음 중 일반적으로 폐기율이 가장 높은 식품은?
정답률 : 84%
84
108
찹쌀떡이 멥쌀떡보다 더 늦게 굳는 이유는?
정답률 : 72%
72
107
고기를 연하게 하기 위해 사용하는 과일에 들어 있는 단백질 분해효소가 아닌 것은?
정답률 : 63%
63
106
중조를 넣어 콩을 삶을 때 가장 문제가 되는 것은?
정답률 : 69%
69
105
식혜에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 49%
49
104
단체급식에서 식품의 재고관리에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 92%
92
103
육류 조리에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 56%
56
102
약과를 반죽할 때 필요 이상으로 기름과 설탕을 넣으면 어떤 현상이 일어나는가?
정답률 : 69%
69
101
쇠고기 40g을 두부로 대체하고자 할 때 필요한 두부의 양은 약 얼마인가? (단, 100g당 쇠고기 단백질 함량은 20.1g, 두부 단백질 함량은 8.6g으로 계…
정답률 : 40%
40
100
탈수가 일어나지 않으면서 간이 맞도록 생선을 구우려면 일반적으로 생선 중량 대비 소금의 양은 얼마가 가장 적당한가?
정답률 : 61%
61
99
식단을 작성할 때 구비해야 하는 자료로 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 80%
80
98
조리 시 일어나는 현상과 그 원인으로 연결이 틀린 것은?
정답률 : 59%
59
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