대두의 성분 중 거품을 내며 용혈작용을 하는 것은?

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양식조리기능사

대두의 성분 중 거품을 내며 용혈작용을 하는 것은?

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대두의 성분 중 거품을 내며 용혈작용을 하는 것은?

사포닌

레닌

아비딘

청산배당체

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