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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
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2006년07월16일
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2008년02월03일
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2012년07월22일
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2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2557
식소다(baking soda)를 넣어 만든 빵의 색깔이 누렇게 되는 이유는?
정답률 : 46%
46
2556
전분 식품의 노화를 억제하는 방법으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 44%
44
2555
식품과 자연독의 연결이 맞는 것은?
정답률 : 90%
90
2554
육류의 부패 과정에서 pH가 약간 저하되었다가 다시 상승하는데 관계하는 것은?
정답률 : 44%
44
2553
탄수화물의 분류 중 5탄당이 아닌 것은?
정답률 : 55%
55
2552
어묵의 탄력과 가장 관계 깊은 것은?
정답률 : 41%
41
2551
대두에 가장 많은 단백질은?
정답률 : 52%
52
2550
식품의 위생과 관련된 곰팡이의 특징이 아닌 것은?
정답률 : 52%
52
2549
탈수가 일어나지 않으면서 간이 맞도록 생선을 구우려면 일반적으로 생선 중량 대비 소금의 양은 얼마가 가장 적당한가?
정답률 : 61%
61
2548
식혜에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 49%
49
2547
전분의 이화학적 처리 또는 효소 처리에 의해 생산되는 제품이 아닌 것은?
정답률 : 28%
28
2546
계산 경제성의 원칙을 다른 말로 무엇이라고 하는가?
정답률 : 16%
16
2545
민물고기를 생식한 일이 없는 경우에 간흡충에 감염될 가능성이 있는 것은?
정답률 : 46%
46
2544
사람이 예방접종을 통하여 얻는 면역은?
정답률 : 88%
88
2543
맥아당은 어떤 성분으로 구성되어 있는가?
정답률 : 59%
59
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