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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
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2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2602
향신료와 그 성분이 바르게 된 것은?
정답률 : 88%
88
2601
식품감별 중 아가미 색깔이 선홍색인 생선은?
정답률 : 90%
90
2600
요구르트 제조는 우유 단백질의 어떤 성질을 이용하는가?
정답률 : 58%
58
2599
미역국을 끓일 때 1인분에 사용되는 재료와 필요량, 가격이 아래와 같다면 미역국10인분에 필요한 재료비는? (단,총 조미료의 가격 70원은 1인분 기준임) 재료 …
정답률 : 65%
65
2598
식품의 건조방법 중 분무건조법으로 만들어지는 것은?
정답률 : 63%
63
2597
부패가 진행됨에 따라 식품은 특유의 부패취를 내는데 그 성분이 아닌 것은?
정답률 : 75%
75
2596
통조림, 병조림과 같은 밀봉식품의 부패가 원인이 되는 식중독과 가장 관계 깊은 것은?
정답률 : 83%
83
2595
아메바에 의해서 발생되는 질병은?
정답률 : 56%
56
2594
눈 보호를 위해 가장 좋은 인공조명 방식은?
정답률 : 87%
87
2593
다음 중 대장균의 최적 증식 온도 범위는?
정답률 : 79%
79
2592
과실의 젤리화 3요소와 관계없는 것은?
정답률 : 55%
55
2591
고등어구이를 하려고 한다. 정미중량 70g을 조리하고자 할 때 1인당 발주량은 약 얼마인가? (단, 고등어 폐기율은 35%)
정답률 : 53%
53
2590
식품의 가공 또는 저장, 조리 중 품질의 저하를 가져오는 갈색화 반응을 억제하는 방법과 거리가 먼 것은?
정답률 : 66%
66
2589
폐기물 소각 처리시의 가장 큰 문제점은?
정답률 : 75%
75
2588
중금속에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 35%
35
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