양식조리기능사 15 페이지 > 기출넷
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!
기출넷
0
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
스터디 모임
운전기능사
조리기능사
미용사
이용사
제과/제빵기능사
전기기능사
정보처리기능사
산림기능사
통합 과목
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
메인
스터디 모임
온라인 모의시험
오답 노트
학습하기
학원찾기
0
홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
1972
준비
기생충과 중간숙주와의 연결이 잘못된 것은?
정답률 : 63%
63
1971
풀이
다음 중 강한 산화력에 이한 소독효과를 가지는 것은?
정답률 : 17%
17
1970
준비
수질오염 중 부영양화 현상에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 65%
65
1969
준비
전염병과 발생원인의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 52%
52
1968
풀이
회충 알은 인체로부터 무엇과 함께 배출되는가?
정답률 : 94%
94
1967
준비
다음 중 국가필수예방접종 질병으로 생후 가장 먼저 실시하는 것은?
정답률 : 70%
70
1966
풀이
다음 중 전염병을 관리하는데 있어 가장 어려운 대상은?
정답률 : 63%
63
1965
풀이
파리 구제의 가장 효과적인 방법은?
정답률 : 63%
63
1964
풀이
대기 오염 물질로 산성비의 원인이 되며 달걀이 썩는 자극성 냄새가 나는 기체는?
정답률 : 58%
58
1963
풀이
공중보건의 사업단위로 가장 알맞은 것은?
정답률 : 88%
88
1962
풀이
마늘에 함유된 황화합물로 특유의 냄새를 가지는 성분은?
정답률 : 97%
97
1961
풀이
감자를 썰어 공기 중에 놓아두면 갈변되는데 이 현상과 가장 관계가 깊은 효소는?
정답률 : 43%
43
1960
풀이
다음과 같은 자료에서 계산한 제조원가는?직접재료비 : 32,000원직접노무비 : 68,000원직접경비 : 10,500원제조간접비 : 20,000원판매경…
정답률 : 41%
41
1959
풀이
곰국이나 스톡을 조리하는 방법으로 은근하게 오랫동안 끓이는 조리법은?
정답률 : 56%
56
1958
풀이
“밥, 시금치국, 삼치조림, 김구이, 사과“ 의 식단에서 부족한 영양소는?
정답률 : 30%
30
1957
풀이
동결 중 식품에 나타나는 변화가 아닌 것은?
정답률 : 45%
45
1956
풀이
식품의 감별법으로 옳은 것은?
정답률 : 66%
66
1955
풀이
다음 중 간장의 지미 성분은?
정답률 : 58%
58
1954
준비
단체급식소에서 식수인원 500명의 풋고추조림을 할 때 풋고추의 총발주량은 약 얼마인가? (단, 풋고추 1인분 30g, 풋고추의 폐기율 6%)
정답률 : 57%
57
1953
풀이
튀김 조리시 흡유량에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 72%
72
1952
준비
집단급식소의 설치, 운영자의 준수사항으로 틀린 것은?
정답률 : 90%
90
1951
풀이
원가에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 47%
47
1950
풀이
학교급식의 목적과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 91%
91
1949
풀이
신선도가 저하된 생선의 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 71%
71
1948
풀이
다음 중 성인의 필수아미노산이 아닌 것은?
정답률 : 30%
30
1947
풀이
위의 소화작용에 의해 반액체 상태로 된 유미즙의 소화가 본격적으로 진행되는 곳은?
정답률 : 72%
72
1946
풀이
어패류의 조리법에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 67%
67
1945
풀이
녹색 채소를 데칠 때 소다를 넣을 경우 나타나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : 51%
51
1944
풀이
노화가 잘 일어나는 전분은 다음 중 어느 성분의 함량이 높은가?
정답률 : 48%
48
1943
풀이
각 조리법의 유의사항으로 옳은 것은?
정답률 : 33%
33
1942
풀이
영양소와 급원식품의 연결이 옳은 것은?
정답률 : 69%
69
1941
풀이
펜토산(pentosan)으로 구성된 석세포가 들어 있으며, 즙을 갈아 넣으면 고기가 연해지는 식품은?
정답률 : 89%
89
1940
풀이
20%의 수분(분자량:18)과 20%의 포도당(분자량:180)을 함유하는 식품의 이론적인 수분활성도는 약 얼마인가?
정답률 : 34%
34
1939
풀이
식품의 단백질이 변성되었을 때 나타나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : 34%
34
1938
풀이
생선묵의 점탄성을 부여하기 위해 첨가하는 물질은?
정답률 : 64%
64
1937
풀이
우유의 저온장시간살균법에서의 처리 온도와 시간은?
정답률 : 53%
53
1936
풀이
다음 중 식품의 손질방법이 잘못된 것은?
정답률 : 65%
65
1935
풀이
강화미에서 가장 우선적으로 강화해야 할 영양소로 짝지어진 것은?
정답률 : 50%
50
1934
풀이
두류 가공품 중 발효과정을 거치는 것은?
정답률 : 89%
89
1933
풀이
전분 가루를 물에 풀어두면 금방 가라앉는데, 주된 이유는?
정답률 : 72%
72
1932
풀이
인체에 필요한 직접 영양소는 아니지만, 식품에 색, 냄새, 맛 등을 부여하여 식욕을 증진시킨 것은?
정답률 : 70%
70
1931
풀이
마멀레이드(marmalade)에 대하여 바르게 설명한 것은?
정답률 : 67%
67
1930
풀이
전분을 구성하는 주요 원소가 아닌 것은?
정답률 : 64%
64
1929
풀이
곡류에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 62%
62
1928
풀이
다음 중 결합수의 특성이 아닌 것은?
정답률 : 71%
71
1927
풀이
다음 중 독버섯의 유독 성분은?
정답률 : 76%
76
1926
준비
세균성 식중독의 일반적인 특성으로 틀린 것은?
정답률 : 74%
74
1925
풀이
육류의 발색제로 사용되는 아질산염이 산성조건에서 식품 성분과 반응하여 생성되는 발암성 물질은?
정답률 : 42%
42
1924
풀이
식중독 예방과 가장 관련이 적은 것은?
정답률 : 79%
79
1923
풀이
다음 식품첨가물 중 유해한 착색료는?
정답률 : 35%
35
1922
풀이
간장독을 일으키는 곰팡이독은?
정답률 : 73%
73
1921
풀이
다음 중 세균성 식중독에 해당하는 것은?
정답률 : 70%
70
1920
풀이
손에 상처가 있는 사람이 만든 크림빵을 먹은 후 식중독 증상이 나타났을 경우, 가장 의심되는 식중독 균은?
정답률 : 68%
68
1919
풀이
다음 중 식품의 부패와 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 57%
57
1918
준비
식품위생 행정을 과학적으로 뒷받침하는 중앙 기구로 시험, 연구업무를 수행하는 기관은?
정답률 : 86%
86
1917
3
준비
식품위생수준 및 자질의 향상을 위하여 조리사 및 영양사에게 교육을 받을 것을 명할 수 있는 자는?
3
정답률 : 25%
25
1916
준비
다음 중 식품위생감시원의 직무가 아닌 것은?
정답률 : 35%
35
1915
준비
판매를 목적으로 하는 식품에 사용하는 기구, 용기포장의 기준과 규격을 정하는 기관은?
정답률 : 93%
93
1914
준비
조리사가 타인에게 면허를 대여하여 사용하게 한 때 1차 위반시 행정처분 기준은?
정답률 : 35%
35
1913
준비
다음 중 식품위생법상 식품위생의 대상은?
정답률 : 79%
79
초기화
날짜순
조회순
정렬
검색
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Search
검색대상
제목
내용
제목+내용
회원아이디
회원아이디(코)
글쓴이
글쓴이(코)
또는
그리고
검색어
필수
검색
닫기