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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
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2013년10월12일
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2014년04월06일
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2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
832
환자나 보균자의 분뇨에 의해서 감염될 수 있는 경구감염병은?
정답률 : 71%
71
831
만성중독시 비점막 염증, 피부궤양, 비중격천공 등의 증상을 나타내는 것은?
정답률 : 38%
38
830
피부온도의 상승이나 국소혈관의 확장작용을 나타내는 것은?
정답률 : 39%
39
829
리케차(rickettsia)에 의해서 발생되는 감염병은?
정답률 : 49%
49
828
소음의 측정단위인 데시벨(dB)은?
정답률 : 68%
68
827
비말감염이 가장 잘 이루어질 수 있는 조건은?
정답률 : 83%
83
826
쇠고기를 가열하지 않고 회로 먹을 때 생길 수 있는 가능성이 가장 큰 기생충은?
정답률 : 56%
56
825
다음 중 저온저장의 효과가 아닌 것은?
정답률 : 75%
75
824
식품의 풍미를 증진시키는 방법으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 66%
66
823
김의 보관 중 변질을 일으키는 인자와 거리가 먼 것은?
정답률 : 65%
65
822
토마토 크림스프를 만들 때 나타나는 응고 현상은?
정답률 : 50%
50
821
쇠고기가 값이 비싼 돼지고기로 대체하려고 할 때 쇠고기 300g을 돼지고기 몇g으로 대체하면 되는가? (단, 식품분석표상 단백질함량은 쇠고기 20g, 돼지고기 1…
정답률 : 44%
44
820
식육이 공기와 접촉하여 선홍색이 될 때 선홍색의 주체 성분은?
정답률 : 35%
35
819
육류조리방법에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 58%
58
818
식빵을 만드는데 가장 적합한 밀가루는?
정답률 : 62%
62
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