단백질의 변성으로 인한 변화에 대한 설명으로 틀린 것은?
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정답률 : 40%
단백질의 변성으로 인한 변화에 대한 설명으로 틀린 것은?
용해도가 변화한다.
단백질의 1차, 2차, 3차 구조가 모두 변한다.
일반적으로 소화율이 증가한다.
생물학적 활성이 감소한다.
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