호흡기 전염병에 속하지 않은 것은? - 양식조리기능사 기출문제

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홈 > 기출해설 > 양식조리기능사

양식조리기능사

호흡기 전염병에 속하지 않은 것은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 72%

풀이 제공

호흡기 전염병에 속하지 않은 것은?

홍역

일본 뇌염

디프테리아

백일해

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ②

■ 정답 요약

정답은 ② 일본 뇌염이다. 일본 뇌염은 모기를 매개로 하는 급성 바이러스성 질환으로, 호흡 ...

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공중보건, 2006년07월16일

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정답률 : 41%

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정답률 : 79%

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다음 자료에 의해서 총원가를 산출하면 얼마인가?직접재료비 ￦150,000간접재료비 ￦50,000직접노무비 ￦100,000간접노무비 ￦20,000직접경비…
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다음 보기의 조리과정은 공통적으로 어떠한 목적을 달성하기 위하여 수행하는 것인가?팬에서 오이를 볶은 후 즉시 접시에 펼쳐 놓는다.시금치를 데칠 때 뚜껑…
정답률 : 54%

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정답률 : 41%

41
2184

풀이
해리된 수소이온이 내는 맛과 가장 관계 깊은 것은?
정답률 : 55%

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2183

풀이
식품과 유지의 특성이 잘못 짝지어진 것은?
정답률 : 74%

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2182

준비
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정답률 : 22%

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풀이
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정답률 : 47%

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준비
전분의 노화에 영향을 미치는 인자의 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 34%

34
2178

풀이
훈연(smoking)시 발생하는 연기성분을 나열한 것 중 틀린 것은?
정답률 : 46%

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2177

풀이
과일의 숙성에 대한 설명으로 잘못된 것은?
정답률 : 34%

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2176

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불건성유에 속하는 것은?
정답률 : 55%

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2175

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밀가루를 물로 반죽하여 면을 만들 때 반죽의 점성에 관계하는 주성분은?
정답률 : 85%

85
2174

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식품의 냄새성분과 소재식품의 연결이 잘못된 것은?
정답률 : 28%

28
2173

풀이
안토시아닌색소의 특징을 가장 올바르게 설명한 것은?
정답률 : 19%

19
2172

풀이
변형된 단백질 분자가 집합하여 질서정연한 망상구조를 형성하는 단백질의 중요한 기능성과 관계가 가장 먼 식품은?
정답률 : 59%

59
2171

풀이
4월에서 5월 상순에 날카로운 가시가 있는 나뭇가지로부터 따낸 어린 순으로 다른 종류에는 독활이라 불리 우는 것이 있으며 쓴맛과 떫은맛을 제거한 후 회…
정답률 : 75%

75
2170

풀이
영양 결핍증상과 원인이 되는 영양소의 연결이 잘못된 것은?
정답률 : 52%

52
2169

풀이
오이의 녹색 꼭지부분에 함유된 쓴맛 성분은?
정답률 : 65%

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2168

풀이
냉동시켰던 쇠고기를 해동하니 드립(drip)이 많이 발생했다. 다음 중 가장 관계 깊은 것은?
정답률 : 72%

72
2167

준비
화학물질에 의한 식중독의 증상 중 틀린것은?
정답률 : 70%

70
2166

풀이
식용유 제조시 사용되는 식품첨가물 중 n-hexane(핵산)의 용도는?
정답률 : 28%

28
2165

풀이
식품과 해당 독성분의 연결이 잘못된 것은?
정답률 : 86%

86
2164

풀이
화학적 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 73%

73
2163

풀이
다음중 독소형 식중독인 것은?
정답률 : 75%

75
2162

풀이
다음 식품첨가물중 유지의 산화방지제는?
정답률 : 12%

12
2161

풀이
식품위생행정의 목적과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 87%

87
2160

준비
세균성 식중독이 병원성 소화기계전염병과 다른 점을 나열한 사항 중 잘못된 것은?세균성 식중독, 소화기계 전염병
정답률 : 64%

64
2159

풀이
일반적으로 미생물이 관계하여 일어나는 현상은?
정답률 : 76%

76
2158

풀이
세균성식중독을 예방하는 방법과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 83%

83
2157

준비
우리나라 식품위생 행정을 담당하고 있는 기관은?
정답률 : 87%

87
2156

준비
조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날로부터 얼마가 경과되어야 면허를 받을 자격이 있는가?
정답률 : 85%

85
2155

준비
위생관리상태 등이 우수한 식품접객업소를 선정하여 모범업소로 지정할 수 있는 자는?
정답률 : 52%

52
2154

준비
식품위생법상 식품위생의 대상이 되지 않는 것은?
정답률 : 96%

96
2153

준비
식품위생 법규상 허위표시 과대광고 범위에 속하지 않는 것은?
정답률 : 70%

70

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