쓴맛물질과 식품소재의 연결이 잘못된 것은?

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양식조리기능사

쓴맛물질과 식품소재의 연결이 잘못된 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 43%

쓴맛물질과 식품소재의 연결이 잘못된 것은?

데오브로민(theobromine) - 코코아

나린긴(naringin) - 감귤류의 과피

휴물론(humulone) - 맥주

쿠쿠르비타신(cucurbotacin) - 도토리

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