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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
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2005년07월17일
2005년10월02일
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2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
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2007년04월01일
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2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
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2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2662
어패류 매개 기생충 질환의 가장 확실한 예방법은?
정답률 : 85%
85
2661
클로스트리디움 보튤리늄 식중독을 일으키는 주된 원인식품은?
정답률 : 91%
91
2660
동물성 식품(육류)의 대표적인 색소 성분은?
정답률 : 89%
89
2659
구이에 의한 식품의 변화 중 틀린 것은?
정답률 : 71%
71
2658
다음의 조리방법 중 센 불로 가열한 후 약한 불로 세기를 조절하는 것과 관계가 없는 것은?
정답률 : 90%
90
2657
다음 중 가열하지 않고 기구를 소독할 수 있는 방법은?
정답률 : 87%
87
2656
사시, 동공확대, 언어장해 등 특유의 신경마비증상을 나타내며 비교적 높은 치사율을 보이는 식중독 원인균은?
정답률 : 82%
82
2655
식품위생법상 위해식품 등의 판매 등 금지내용이 아닌 것은?
정답률 : 89%
89
2654
아이스크림을 만들 때 굵은 얼음 결정이 형성되는 것을 막아 부드러운 질감을 갖게 하는 것은?
정답률 : 62%
62
2653
매운맛을 내는 성분의 연결이 옳은 것은?
정답률 : 94%
94
2652
신선도가 저하된 생선의 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 79%
79
2651
영양결핍 증상과 원인이 되는 영양소의 연결이 틀린 것은 ?
정답률 : 48%
48
2650
캐러멜화(caramelization) 반응을 일으키는 것은?
정답률 : 82%
82
2649
식품위생법상 식품위생의 정의는?
정답률 : 96%
96
2648
다음 중 식품위생법상 판매가 금지된 식품이 아닌 것은?
정답률 : 87%
87
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