두부를 만들 때 콩 단백질을 응고시키는 재료와 거리가 먼 것은?

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양식조리기능사

두부를 만들 때 콩 단백질을 응고시키는 재료와 거리가 먼 것은?

속성암기 모드 0 정답률 : 54%

두부를 만들 때 콩 단백질을 응고시키는 재료와 거리가 먼 것은?

MgCI2

CaCI2

CaSO4

H2SO4

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