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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
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2004년07월18일
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2005년10월02일
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2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
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2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
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2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
1462
다음 중 유도지질(derived lipids)은?
정답률 : 29%
29
1461
젓갈의 부패를 방지하기 위한 방법이 아닌 것은?
정답률 : 78%
78
1460
조리방법에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 32%
32
1459
기름을 오랫동안 저장하여 산소, 빛, 열에 노출되었을 때 색깔, 맛, 냄새 등이 변하게 되는 현상은?
정답률 : 72%
72
1458
100'C 내외의 온도에서 2~4시간동안 훈연하는 방법은?
정답률 : 27%
27
1457
다음 중 동물성 색소는?
정답률 : 81%
81
1456
다음 중 화학조미료는?
정답률 : 67%
67
1455
비타민에 관한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 55%
55
1454
다음 식품 성분 중 지방질은?
정답률 : 40%
40
1453
다음 중 물에 녹는 비타민은?
정답률 : 38%
38
1452
발효식품이 아닌 것은?
정답률 : 93%
93
1451
전통적인 식혜 제조방법에서 엿기름에 대한 설명이 잘못된 것은?
정답률 : 71%
71
1450
영양섭취기준 중 권장섭취량을 구하는 식은?
정답률 : 25%
25
1449
식품의 분류에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 37%
37
1448
지방 산패 촉진인자가 아닌 것은?
정답률 : 54%
54
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