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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
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2009년07월12일
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2012년07월22일
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2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
1702
5대 영양소의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 66%
66
1701
육류의 결합조직을 장시간 물에 넣어 가열했을 때의 변화는?
정답률 : 70%
70
1700
지방의 경화에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 50%
50
1699
생선의 육질이 육류보다 연한 주 이유는?
정답률 : 61%
61
1698
쇠고기 가공시 발색제를 넣었을 때 나타나는 선홍색 물질은?
정답률 : 25%
25
1697
다음 중 비타민 B12가 많이 함유되어 있는 급원 식품은?
정답률 : 44%
44
1696
유지의 산패에 영향을 미치는 인자와 거리가 먼 것은?
정답률 : 83%
83
1695
짠맛에 소량의유기산이 첨가되면 나타나는 현상은?
정답률 : 38%
38
1694
잼 또는 젤리를 만들 때 설탕의 양으로 가장 적합한 것은?
정답률 : 70%
70
1693
전분의 노화 억제 방법이 아닌 것은?
정답률 : 38%
38
1692
카제인(casein)은 어떤 단백질에 속하는가?
정답률 : 57%
57
1691
중성지방의 구성 성분은?
정답률 : 84%
84
1690
다음 중 칼슘 급원 식품으로 가장 적합한 것은?
정답률 : 95%
95
1689
감자 100g이 72kcal의 열량을 낼 때, 감자 450g은 얼마의 열량을 공합 하는가?
정답률 : 75%
75
1688
훈연시 발생하는 연기성분에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 52%
52
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