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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
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2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2497
채소를 데칠 때 뭉그러짐을 방지하기 위한 가장 적당한 소금의 농도는?
정답률 : 66%
66
2496
조미료의 침투속도를 고려한 사용 순서로 옳은 것은?
정답률 : 74%
74
2495
영양 권장량 이용 상의 유의점이 아닌 것은?
정답률 : 65%
65
2494
조리 기구를 교체하려고 할 때 업체에 유익한지를 판단할 수 있는 결정 요소가 아닌 것은?
정답률 : 29%
29
2493
다음은 단체급식의 영양관리에 대한 절차들이다. 순서대로 나열한 것은?식품의 구입식단 작성평균 영양급여량 산출급식 효과 만점
정답률 : 61%
61
2492
반복 사용된 튀김 기름의 변화 내용 중 틀린 것은?
정답률 : 54%
54
2491
팥을 물에 불리는 과정 없이 바로 가열을 하는 이유는?
정답률 : 21%
21
2490
공기 중의 습기를 흡수하는 성질이 있어 뚜껑을 닫아서 보관해야 하는 것으로만 묶인 것은?
정답률 : 52%
52
2489
어류의 선택 및 보관방법에 있어서의 설명으로 가장 맞는 것은?
정답률 : 44%
44
2488
불고기용 쇠고기 100kg의 손질 결과가 다음과 같이 산출되었다.가식부분 : 70kg지방 : 25kg힘줄 및 핏물 : 5kg이 고기로 500명분의 불고기를 만들려…
정답률 : 31%
31
2487
조리의 목적이 아닌 것은?
정답률 : 54%
54
2486
1
다음 중 구매해도 좋은 것은?
1
정답률 : 55%
55
2485
성인병 예방을 위한 급식에서 식단 작성을 하는데 가장 고려해야 할 점은 무엇인가?
정답률 : 80%
80
2484
다음 해동 방법 중 가장 빠르게 해동되는 것은?
정답률 : 77%
77
2483
단체 급식의 목적이 아닌 것은?
정답률 : 76%
76
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