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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
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2012년02월12일
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2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2557
전분의 이화학적 처리 또는 효소 처리에 의해 생산되는 제품이 아닌 것은?
정답률 : 32%
32
2556
소독제이 살균력을 비교하기 위해서 이용되는 소독약은?
정답률 : 66%
66
2555
주방시설을 계획할 때 고려해야 할 요소 중 주방설비 형태에 영향을 미치는 요소가 아닌 것은?
정답률 : 67%
67
2554
식품위생법에서 의미하는 식품의 원료, 제조, 가공 및 유통의 각 단계에서 발생할 수 있는 위해요소를 분석 관리하여 식품의 안정성을 확보하는 제도란?
정답률 : 95%
95
2553
굵은 소금이라고도 하며, 오이지를 담글 때나 김장 배추를 절이는 용도로 사용하는 소금은?
정답률 : 83%
83
2552
어패류에 소금을 넣고 발효 숙성시켜 원료 자체 내 효소의작용으로 풍미를 내는 식품은?
정답률 : 86%
86
2551
집단급식소에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 92%
92
2550
5대 영양소의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 65%
65
2549
식품접객업 중 음주행위가 허용되지 않는 영업은?
정답률 : 94%
94
2548
식품위생법상의 식품이 아닌 것은?
정답률 : 79%
79
2547
식품의 부패 정도를 알아보는 시험 방법이 아닌 것은?
정답률 : 58%
58
2546
일반적으로 식품의 세균성 식중독 방지와 가장 관계 깊은 처리방법은?
정답률 : 78%
78
2545
세균성 식중독이 병원성 소화기계전염병과 다른 점을 나열한 사항 중 잘못된 것은?세균성 식중독, 소화기계 전염병
정답률 : 63%
63
2544
식품위생법상 식품위생의 대상이 되지 않는 것은?
정답률 : 97%
97
2543
HACCP의 의무적용 대상 식품에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 75%
75
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