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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
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2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
2617
원가의 3요소에 해당되지 않는 것은?
정답률 : 48%
48
2616
화학조미료가 가진 맛 성분을 다량 함유하고 있어서 천연 조미료로 사용될 수 있는 식품에 해당되지 않는 것은?
정답률 : 63%
63
2615
생선이나 돼지고기의 조리시 탈취효과를 얻기 위해서 사용되는 양념은?
정답률 : 94%
94
2614
사태육 처럼 소가 운동을 많이 한 부분의 고기로 만들기에 가장 적당한 음식은?
정답률 : 46%
46
2613
참기름에 함유된 항산화 성분은?
정답률 : 56%
56
2612
냉장고 사용이 잘못된 것은?
정답률 : 94%
94
2611
조리장의 설비에 대한 설명 중 가장 부적당한 것은?
정답률 : 41%
41
2610
제품을 제조할 때 제품의 전체 또는 여러 종류의 제조를 위해 공통적으로 사용된 재료의 소비가액은?
정답률 : 15%
15
2609
급식재료의 소비량을 계산하는 방법이 아닌 것은?
정답률 : 55%
55
2608
단체급식에서 식품의 재고관리가 부적당한 경우는?
정답률 : 89%
89
2607
무기질의 기능과 무관한 것은?
정답률 : 50%
50
2606
체조직의 구성과 성장을 촉진하는 영양소는?
정답률 : 68%
68
2605
무를 강판에 갈아 두었을 때 가장 쉽게 파괴되는 영양소는?
정답률 : 57%
57
2604
약과를 반죽할 때 필요 이상으로 기름과 설탕을 넣으면 어떤 현상이 일어나는가?
정답률 : 64%
64
2603
찜은 무엇을 이용한 조리법인가?
정답률 : 54%
54
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