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홈 > 학습하기 > 양식조리기능사
양식조리기능사
이용안내
과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원가계산
공중보건
2004년04월04일
2004년07월18일
2004년10월10일
2005년01월30일
2005년04월03일
2005년07월17일
2005년10월02일
2006년01월22일
2006년04월02일
2006년07월16일
2006년10월01일
2007년01월28일
2007년04월01일
2007년07월15일
2007년09월16일
2008년02월03일
2008년03월30일
2008년07월13일
2008년10월05일
2009년01월18일
2009년03월29일
2009년07월12일
2009년09월27일
2010년01월31일
2010년03월28일
2010년07월11일
2010년10월03일
2011년02월13일
2011년04월17일
2011년07월31일
2011년10월09일
2012년02월12일
2012년04월08일
2012년07월22일
2012년10월20일
2013년01월27일
2013년04월14일
2013년07월21일
2013년10월12일
2014년01월26일
2014년04월06일
2014년10월11일
2015년01월25일
2015년04월04일
2015년10월10일
2016년01월24일
번호
문제
정답률(%)
1117
발효식품이 아닌 것은?
정답률 : 75%
75
1116
질이 좋은 김의 조건이 아닌 것은?
정답률 : 70%
70
1115
오이피클 제조 시 오이의 녹색이 녹갈색으로 변하는 이유는?
정답률 : 39%
39
1114
다음 중 단체 급식의 목적이 아닌 것은?
정답률 : 75%
75
1113
주방에서 후드(hood)의 가장 중요한 기능은?
정답률 : 93%
93
1112
신선도가 저하된 생선의 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 78%
78
1111
두부를 만들 때 콩 단백질을 응고시키는 재료와 거리가 먼 것은?
정답률 : 55%
55
1110
쌀과 같이 당질을 많이 먹는 식습관을 가진 한국인에게 대사상 꼭 필요한 비타민은?
정답률 : 48%
48
1109
녹색채소를 데칠 때 색을 선명하게 하기 위한 조리방법으로 부적합한 것은?
정답률 : 60%
60
1108
다른 식품과 혼합하여 질감을 좋게 하는 젤라틴의 응고에 관여하는 것이 아닌 것은?
정답률 : 29%
29
1107
김치공장에서 포기김치를 만든 원가자료가 다음과 같다면 포기김치의 판매가격은 총 얼마인가? 구분 금액 (원) 직접재료비 69,000 간접재료비 19,000 직접노무…
정답률 : 42%
42
1106
재료소비량을 알아내는 방법과 거리가 먼 것은?
정답률 : 62%
62
1105
감자를 썰어 공기 중에 놓아두면 갈변되는데 이 현상과 가장 관계가 깊은 효소는?
정답률 : 43%
43
1104
라드(Iard)는 무엇을 가공하여 만든 것인가?
정답률 : 83%
83
1103
녹색 채소 조리 시 중조(NaHCO3)를 가할 때 나타나는 결과에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 41%
41
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