물은 고체상태인 경우 수소결합에 의해 육각형 결정구조를 가진다.

물(액체)분자는 H⁺와 OH^-의 극성을 형성하므로 다양한 용질에 유효한 용매이다.

물은 광합성의 수소 공여체이며 호흡의 최종산물로서 생체의 중요한 대사물이 된다.

물은 융해열이 크지 않기 때문에 생명체의 결빙을 방지할 수 있다.