빵이나 과자류 을 만들 때 잘 부풀게 할 목적으로 사용하는 첨가물은?

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일식조리기능사

빵이나 과자류 을 만들 때 잘 부풀게 할 목적으로 사용하는 첨가물은?

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빵이나 과자류 을 만들 때 잘 부풀게 할 목적으로 사용하는 첨가물은?

팽창제

유화제

피막제

산화방지제

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