식품이 다음과 같은 현상이 나타났다. 이 중 품질저하 와 관계가 먼 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사

식품이 다음과 같은 현상이 나타났다. 이 중 품질저하 와 관계가 먼 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 42%

식품이 다음과 같은 현상이 나타났다. 이 중 품질저하 와 관계가 먼 것은?

생선의 휘발성 염기질소량 증가

콩단백질의 금속염에 의한 응고 현상

황색으로 인한 쌀의 착색

어두운 곳에서 어육 연제품의 인광 발생

,

0 Comments