난황에 들어 있으며, 마요네즈 제조시 유화제 역할을 하는 성분은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사

난황에 들어 있으며, 마요네즈 제조시 유화제 역할을 하는 성분은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 76%

난황에 들어 있으며, 마요네즈 제조시 유화제 역할을 하는 성분은?

레시틴

오브알부민

글로불린

갈락토오스

,

0 Comments