조리에 사용하는 냉동식품의 특성이 아닌 것은?

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일식조리기능사

조리에 사용하는 냉동식품의 특성이 아닌 것은?

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조리에 사용하는 냉동식품의 특성이 아닌 것은?

완만 동결하여 조직이 좋다.

장기간 보존이 가능하다.

저장 중 영양가 손실이 적다.

비교적 신선한 풍미가 유지된다.

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