원가분석과 관련된 식으로 틀린 것은?

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일식조리기능사

원가분석과 관련된 식으로 틀린 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 24%

원가분석과 관련된 식으로 틀린 것은?

메뉴품목별비율(%)=품목별식재료비/품목별메뉴가격×100

감가상각비=(구입가격-잔존가격)/내용년수

인건비비율(%)=인건비/총매출액×100

식재료비비율(%)=식재료비/총재료비×100

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