다음 중 식육의 동결과 해동시 조직 손상을 최소화 할 수 있는 방법은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사

다음 중 식육의 동결과 해동시 조직 손상을 최소화 할 수 있는 방법은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 84%

다음 중 식육의 동결과 해동시 조직 손상을 최소화 할 수 있는 방법은?

급속동결, 급속해동

급속동결, 완만해동

완만동결, 급속해동

완만동결, 완만해동

,

0 Comments