마이야르(Maillard)반응에 영향을 주는 인자가 아닌 것은?

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일식조리기능사

마이야르(Maillard)반응에 영향을 주는 인자가 아닌 것은?

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마이야르(Maillard)반응에 영향을 주는 인자가 아닌 것은?

수분

온도

당의종류

효소

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