전분에 효소를 작용시키면 가수분해 되어 단맛이 증가하여 조청, 물엿이 만들어지는 과정은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 61%
전분에 효소를 작용시키면 가수분해 되어 단맛이 증가하여 조청, 물엿이 만들어지는 과정은?
호화
노화
호정화
당화
채점하기
팝업레이어 알림
