효소에 의한 갈변을 억제하는 방법으로 옳은 것은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 68%
효소에 의한 갈변을 억제하는 방법으로 옳은 것은?
환원성물질 첨가
기질 첨가
산소 접촉
금속이온 첨가
채점하기
효소에 의한 갈변을 억제하는 방법으로 옳은 것은?
환원성물질 첨가
기질 첨가
산소 접촉
금속이온 첨가