색소를 보존하기 위한 방법 중 틀린 것은?
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정답률 : 54%
색소를 보존하기 위한 방법 중 틀린 것은?
녹색채소를 데칠 때 식초를 넣는다.
매실지를 담글 때 소엽(차조기 잎)을 넣는다.
연근을 조릴 때 식초를 넣는다.
햄 제조 시 질산칼륨을 넣는다.
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