해산어패류의 선도 평가에 적절한 지표성분은?

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일식조리기능사

해산어패류의 선도 평가에 적절한 지표성분은?

속성암기 모드 0 정답률 : 84%

해산어패류의 선도 평가에 적절한 지표성분은?

트리메틸아민

암모니아

메르캅탄

황화수소

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