밀가루의 표백과 숙성을 위하여 사용하는 식품첨가물은? - 일식조리기능사 기출문제

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밀가루의 표백과 숙성을 위하여 사용하는 식품첨가물은?

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밀가루의 표백과 숙성을 위하여 사용하는 식품첨가물은?

유화제

개량제

팽창제

점착제

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