완두콩 통조림을 가열하여도 녹색이 유지되는 것은 어떤 색소 때문인가?
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완두콩 통조림을 가열하여도 녹색이 유지되는 것은 어떤 색소 때문인가?
chlorophyll(클로로필)
Cu-chlorophyll(구리-클로로필)
Fe-chlorophyll(철-클로로필)
chlorophylline(클로로필린)
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