훈연 시 육류의 보전성과 풍미 향상에 가장 많이 관여하는 것은?

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일식조리기능사

훈연 시 육류의 보전성과 풍미 향상에 가장 많이 관여하는 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 30%

훈연 시 육류의 보전성과 풍미 향상에 가장 많이 관여하는 것은?

유기산

숯성분

탄소

페놀류

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