국이나 전골 등에 국물 맛을 독특하게 내는 조개류의 성분은?

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일식조리기능사

국이나 전골 등에 국물 맛을 독특하게 내는 조개류의 성분은?

속성암기 모드 1 정답률 : 73%

국이나 전골 등에 국물 맛을 독특하게 내는 조개류의 성분은?

요오드

주석산

구연산

호박산

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1 Comments
제제 2023.04.17 16:23  
호박산이 조개 군요….;;