감자의 발아부위와 녹색부위에 분포하는 자연독 성분은?

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일식조리기능사

감자의 발아부위와 녹색부위에 분포하는 자연독 성분은?

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감자의 발아부위와 녹색부위에 분포하는 자연독 성분은?

솔라닌(solanine)

고시폴(gossypol)

무스카린(muscarine)

아플라톡신(aflatoxin)

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