오징어 12 kg을 25000원에 구입하였다. 모두 손질한 후의 폐기율이 35%였다면 실사용량의 kg당 단가는 약 얼마인가?

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일식조리기능사

오징어 12 kg을 25000원에 구입하였다. 모두 손질한 후의 폐기율이 35%였다면 실사용량의 kg당 단가는 약 얼마인가?

문제풀이 모드 2 정답률 : 59%

오징어 12 kg을 25000원에 구입하였다. 모두 손질한 후의 폐기율이 35%였다면 실사용량의 kg당 단가는 약 얼마인가?

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2 Comments
긴도 04.22 17:03  
공식 알수있나요??
일타쌤 04.22 18:25  
EP(가식량) = AP(구입량) × 가식률
단가 = 구입가격 ÷ EP