요오드값(iodine value)에 의한 식물성유의 분류로 맞는 것은?

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일식조리기능사

요오드값(iodine value)에 의한 식물성유의 분류로 맞는 것은?

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요오드값(iodine value)에 의한 식물성유의 분류로 맞는 것은?

건성유 - 올리브유, 우유유지, 땅콩기름

반건성유 - 참기름, 채종유, 면실유

불건성유 - 아마인유, 해바라기유, 동유

경화유 - 미강유, 야자유, 옥수수유

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